La chiralité est une propriété géométrique de certaines molécules et ions. Une molécule / ion chiral est non superposable sur son image miroir. La présence d'un centre de carbone asymétrique est l'une des nombreuses caractéristiques structurelles qui induisent la chiralité dans les molécules organiques et inorganiques.
Les énantiomères individuels sont souvent désignés comme étant droitiers ou gauchers. La chiralité est une considération essentielle lorsqu’on discute de la stéréochimie en chimie organique et inorganique. Le concept a une grande importance pratique car la plupart des biomolécules et des produits pharmaceutiques sont chiraux.
De nombreuses molécules biologiquement actives sont chirales, y compris les acides aminés naturels (les éléments constitutifs des protéines) et les sucres. Dans les systèmes biologiques, la plupart de ces composés ont la même chiralité: la plupart des acides aminés sont lévogyres (l) et les sucres sont dextrogyres (d). Les protéines typiques présentes à l'état naturel sont constituées d'acides aminés l et sont connues sous le nom de protéines pour gauchers; les acides aminés d, plus rares, produisent des protéines droites.

Tout afficher 4 résultats